用微笑揉出的麵團 讓健康在晨光中發酵

封面1.jpg

【用微笑揉出的麵團 讓健康在晨光中發酵】

林邊黃記素食煎包
營業時間:04:30-10:00(休假日/暫定)  訂購專線:0963136483 088755483

清晨4點半夜色尚未退去,林邊警察局對面傳來陣陣香味,被火煎得酥脆的水煎包與水煎餃,一層層疊在銀色盤子上,等待一早開工的農漁民和學生們的到來,兩個煎包配一杯豆漿,3個10元銅板,簡單又美好。


49年次的老闆黃太聰是土生土長的林邊人,剃著一頭短髮面帶蘋果光微笑,平日在店面後頭忙碌著備料,年少時和大多數的南部青年一樣,北上打拼十多年,但他心繫家鄉,三十多歲決定返鄉定居,自學揉麵醒麵到發酵,配素料等等,每天凌晨2點多開工,幾乎全年無休。

為了推廣素食分享善念,黃老闆一個煎包10元銅板價,這一賣便是20年。

98年莫拉克風災讓器具、製材、產品泡湯,但黃老闆將這次風災視為轉機,收起攤車找尋店面重新開張,一步一步傳香至今日,未來,店面將由孩子接手,繼續在林邊中林路上傳承這溫暖的美味,於晨光之中。

 %e5%a4%a7%e5%90%88%e7%85%a7

 

 

 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

scroll to top